|
ชุดทดสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภค
-หลักการ
ไอโอดีนเป็นสารจำเป็นในการเจริญเติบโตของร่างกายและสมอง กระทรวงสาธารณะสุข จึงได้มีประกาศฉบับที่ 153 (พ.ศ.2537) กำหนดให้เกลือบริโภคเป็นอาหารกำหนดคุณภาพ ซึ่งต้องมีไอโอดีนไม่น้อยกว่า 30 มิลิกรัมต่อกิโลกรัม แต่ปัจจุบันยังตรวจพบเกลือบริโภค มีปริมาณไอโอดีนต่ำกว่ามาตรฐานกำหนด ดังนั้นจึงได้มีการพัฒนาชุดทดสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือ ขึ้น เพื่อให้สามารถนำไปตรวจสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือ นอกห้องปฏิบัติการ ทราบผลได้รวดเร็วและมีความแม่นยำสูง
-ประโยชน์ของชุดทดสอบ ชุดทดสอบปริมาณไอโอดีนนี้ ใช้ตรวจสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือเพื่อ ให้ทราบว่าเกลือนั้นมีไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ตามที่องค์การอนามัยโลกแนะนำไว้หรือไม่ เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคขาดสารไอโอดีน หรือการได้รับไอโอดีนมากเกินไป
ผลกระทบต่อสุขภาพ
ถ้าร่างกายได้รับสารไอโอดีนในแต่ละวันไม่เพียงพอจะทำให้ ความต้านทานโรคต่ำ หรืออาจเกิดโรคต่างๆ เช่นโรคปัญญาอ่อน โรคเอ๋อ ฯลฯ
ตัวอย่างเป้าหมาย
เกลือบริโภค และที่มีฉลากแสดงการเสริมไอโอดีนด้วยโพแทสเซียมไอโอเดต
-จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้/ชุดชุดตรวจ ชนิด ตรวจได้ 60 ตัวอย่าง อายุการใช้งานนับจากวันที่ผลิต 2 ป
ี -ความไวของชุดทดสอบระดับต่ำสุดที่ตรวจสอบได้ คือ 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
อุปกรณ์ชุดทดสอบ
ก. อุปกรณ์ในชุดทดสอบ
1. หลอดแก้ว 6 หลอด
2. ช้อนพลาสติก 6 อัน
3. หลอดฉีดยา 1 หลอด
4. ปากคีบ 1 อัน
5. น้ำยาไอโอดีน 1 1 ขวด
6. น้ำยาไอโอดีน 2 1 ขวด
7. น้ำยาไอโอดีน 3 1 ขวด
8. สารไอโอ 4 (เตรียมใหม่ก่อนใช้ทดสอบทุกครั้ง) 3 ขวด
9. คู่มือชุดทดสอบ 1 แผ่น
ข. อุปกรณ์อื่นที่จำเป็น
- นาฬิกาที่มีเข็มวินาที
หมายเหตุ
ควรจัดเตรียมตัวอย่างเกลือที่ต้องการทดสอบไม่น้อยกว่า 20 ตัวอย่าง ในการละลาย ไอโอ 4 แต่ละขวด
ขั้นตอนการทดสอบปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภค
|